Mechanismus der Diabetes-Entstehung entschlüsselt

Potsdam-Rehbrücke - Nicht Fett alleine, sondern erst seine Verbindung mit Zucker schädigt die Zellen, die in der Bauchspeicheldrüse Insulin produzieren. Kohlenhydrate sind somit die Hauptschuldigen für die Diabetes-Entstehung, berichten Forscher vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) [1] http://www.dife.de in der Online-Zeitschrift Diabetologia. “Schon vor zwei Jahren konnten wir zeigen, dass es kohlenhydrathältige Nahrung braucht, damit sich aus Übergewicht Diabetes entwickelt. Nun stellten wir die molekulare Ursache dieses Effektes fest”, berichtet Studienleiter Hadi Al-Hasani im pressetext-Interview.

Die Wissenschaftler fütterten Mäuse, die genetisch zu Übergewicht neigten, mit fettreicher Kost. Während sie einem Teil der Tiere zusätzlich Kohlenhydrate anbot, verzichtete man bei der zweiten Gruppe darauf völlig. Alle Mäuse nahmen deutlich zu und waren nach vier Monaten in gleichem Maß übergewichtig. Unterschiede zeigten sich jedoch im Blut: Die Kost mit Fett und Zucker bewirkte schon zur Halbzeit des Versuchs übermäßig hohe Blutzuckerwerte, was am Ende bei zwei Drittel dieser Tiere in eine Diabeteserkrankung mündete. Die Mäuse mit der zuckerfreien Diät blieben davon verschont.

Zucker zerstört die Bauchspeicheldrüse

Warum das so ist, zeigte die Analyse der Insulin-produzierenden Zellen beider Mausgruppen. Durch die Zuckerkost wurden 39 erst kürzlich entdeckte Gene aktiviert, die bei Maus und Mensch wesentlich zur Erkrankung an Diabetes beitragen. Diese Gene beeinflussen die Funktion der insulinproduzierenden Zellen und verstärken möglicherweise den oxidativen Stoffwechsel in den Mitochondrien, den Energielieferanten der Zellen. “Die Mitochondrien brauchen Kohlenhydrate, um die Fette zu verbrennen. Die dabei entstehenden reaktiven Sauerstoffverbindungen führen zu oxidativem Stress, der die Zellen der Bauchspeicheldrüse schneller altern und absterben lässt”, so Al-Hasani.

Zucker und Kohlenhydrate allgemein seien somit im Zusammenhang mit fettreicher Ernährung kritisch zu sehen. “Wir sollten in unserer Ernährung nicht immer nur auf die Reduktion von Fett schielen, sondern auf den gesamten Energiegehalt, zu dem Kohlenhydrate wesentlich beitragen. Denn während man bisher Diabetes allein mit Übergewicht assoziiert, weist unsere Forschung darauf hin, dass auch der Zucker eine wichtige Rolle dabei spielt”, so der Biochemiker.

Download des Originalartikels unter [2] http://www.springerlink.com/content/y3r4l380hv270526/?p=fcbf76c9635e42c2ad9076d4102299bd&pi=0 (Ende)